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宮島 三女神〈さんひめ〉物語 「大野、瀬戸の恵み」からはじまる物語――。

宮島 三女神物語は、地域の強みとなり得る地域資源を活用し、新商品・新サービスの開発販売促進し、地域資源の需要開拓・地域経済の活性化を図る官民一体の事業です。

レポート

大野瀬戸の地域資源および商品の情報、
三女神物語に関する情報をレポートします。


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2010年05月18日

現場レポート 今日も大漁!黒鯛!

水揚げされたばかりの新鮮な黒鯛です。

ウロコと頭を取り除きます。

今朝も宮島大野瀬戸の海で
漁師さんが水揚げした黒鯛が
入荷しました。

この、黒鯛は宮島コーラルホテル
1階 居食茶房わたや
2階 茶屋わたやの
メニューの『瀬戸の黒鯛めし』の
鯛のほぐし身になります。

また、この春から
お土産用として、ご家庭でも
簡単にご賞味いただけるレトルトパック入りの
『黒鯛だし茶漬け』2食入り 税込600円を
わたやグループ全店で販売。
こちらも、捕れたてピチピチを調理した
黒鯛ほぐし身を楽しめます!


今日は
鮮度抜群の黒鯛をすぐに
手際よく、下処理する様子をちょっと紹介します。

2010年03月25日

現場レポート 黒鯛漁の現場

現場レポート黒鯛漁の現場。本日は、漁師さんに同行し黒鯛漁の現場に行ってまいりました。

大野瀬戸で獲れる黒鯛は活きが良く身の締まった黒鯛が獲れます。

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