宮島 三女神物語は、地域の強みとなり得る地域資源を活用し、新商品・新サービスの開発販売促進し、地域資源の需要開拓・地域経済の活性化を図る官民一体の事業です。

レポート

大野瀬戸の地域資源および商品の情報、
三女神物語に関する情報をレポートします。

2010年05月18日

現場レポート 今日も大漁!黒鯛!

水揚げされたばかりの新鮮な黒鯛です。

ウロコと頭を取り除きます。

今朝も宮島大野瀬戸の海で
漁師さんが水揚げした黒鯛が
入荷しました。

この、黒鯛は宮島コーラルホテル
1階 居食茶房わたや
2階 茶屋わたやの
メニューの『瀬戸の黒鯛めし』の
鯛のほぐし身になります。

また、この春から
お土産用として、ご家庭でも
簡単にご賞味いただけるレトルトパック入りの
『黒鯛だし茶漬け』2食入り 税込600円を
わたやグループ全店で販売。
こちらも、捕れたてピチピチを調理した
黒鯛ほぐし身を楽しめます!


今日は
鮮度抜群の黒鯛をすぐに
手際よく、下処理する様子をちょっと紹介します。

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